餐饮新纪元，用兴趣兴趣故事解读餐饮与好意思食，共享好意思食东说念主生。
导读
如今的年青东说念主更可爱我方作念雇主，而不是谦洁奉公的去上班，越来越多的年青东说念主选拔开店，插足餐饮商场，念念要收尾钞票目田。
但本质往往比梦念念愈加嚚猾，浙江须眉郭星辰和女友合资投资38万开了一家咖啡店，恶果短短5个月就关门大吉倒闭了，不仅赔光了积存，两东说念主也因此离婚，真实“赔了夫东说念主又折兵”。
38万关于庸碌东说念主而言可不是小钱，他们的失败并非有时，关于插足餐饮业的新东说念主而言，他们踩中了外行开店的4或者命坑，今天咱们整个来望望吧。
一、选址诞妄
郭星辰和女友齐是上班族，之前从翌日往过餐饮行业，对门店运营一窍欠亨，他们生动地以为，开店即是租个门面、买点征战、雇几个东说念主，然后就不错顾主盈门，收尾钞票目田。
如若是20年前开个餐馆如实不错如斯，但如今不成，2025年的餐饮业是尖锐化竞争期间，街边10个店铺，其中一泰半齐是餐馆，顾主选拔宽敞，凭来什么来你家吃？
郭星辰暗示我方因为莫得劝诫，店铺选址的本领，计算店租低廉，选拔了一个转角处的店面，天然紧邻生意街，然则“一步差三市”，东说念主流量彰着帮忙好多，前来店里的顾主就更少了。
二、对咖啡行业不老到
郭星辰和女友之是以选拔开咖啡店，即是因为二东说念主往往很可爱喝咖啡，一杯咖啡要三四十块钱，利润可念念而知。
二东说念主怀着钞票目田的梦念念，插足了咖啡行业，开了这家店，然则开店后发现我方对咖啡意识很有限，咖啡豆的品种、烘焙和制作了，根底即是一窍欠亨。
他们二东说念主仅仅以为咖啡卖的贵，受年青东说念主可爱，应该能收获，恶果开店后，他们才发现我方连一杯像样的拿铁齐作念不出来，只可高价遴聘咖啡师。
由于高价遴聘了两位咖啡师，一个东说念主月薪就要6000以上，导致东说念主工资本快速加多，大大压缩了利润空间，更重要的是高价请来的咖啡师父亦然二把刀，两个东说念主作念出来的咖啡品性不踏实，顾主评价并不好。
三、总部供货价钱高，毛利被压榨
他们二东说念主当初为了省钱，加盟了一个小众咖啡品牌，本以为能靠总部救助精真金不怕火运营，恶果发现我方彻透顶底受骗了。
比如制作咖啡的原材料，咖啡豆、牛奶、糖浆等，总部卖给他们的价钱比商场批发价跨越一倍以上，何况缔结了合约，如若不从总部拿货，那么3万押金就没了。
最终，一杯售价25元的咖啡，资本竟高达18元，毛利率低得怜悯，根底掩盖不了房租和东说念主工， 加盟未必是捷径，更可能是个大坑。
四、不懂互联网营销
在如今餐饮业血海竞争的期间，酒香也怕胡同深，郭星辰二东说念主不懂互联网营销，不懂新媒体，又莫得运营劝诫，导致就连周围小区的住户齐不知说念隔邻有一家咖啡店。
不会拍短视频，不瓦解过互联网平台进走运营店铺，导致店铺的评分很低，以至有东说念主稀疏给差评，曝光量险些为零，进店的宾客可念念而知，一天也没几个。
梦念念很好意思好，但本质很嚚猾，郭星辰和女友的失败，根底原因在于“盲目入局”，由于门店生意不好，二东说念主往往争吵，终末离婚拆伙成了仇东说念主，郭星辰消沉不已，我方真实赔了夫东说念主又折兵。
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